GİRİŞİMDE KİMLER VAR?
İnisiyatif, farklı uzmanlık alanlarından oluşturulacak çalışma grupları aracılığıyla ulusal ve uluslararası projeler geliştirecek. Ayrıca iş birlikleri kurulması ve Türkiye’nin gastronomi alanındaki birikiminin dünyaya daha sistematik biçimde taşınması yönünde çalışmalar da yapacak olan İnisiyatif’in kurucu yapı ve çalışma gruplarında; Şef Araz Aknam, Prof. Dr. Derya Aydıner, Prof. Dr. Osman Arayıcı, Prof. Dr. Osman Can Ünver, Şef Rüştü Ekmen, Şef Haldun Tüzel, Süleyman Tarakçı, Prof. Dr. Saadet Aytıs, Yeşim Kaya, Merve Kılıç, Dr. Yavuz Dizdar, Bekir Kaya, Celal Uysal ve Nedim Özkan yer aldı. İnisiyatif, önümüzdeki dönemde farklı uzmanlık alanlarından yeni isimlerin katılımıyla çalışma ağını genişletmeyi planlıyor.
’’EN GÜÇLÜ HİKAYEMİZ SOFRAMIZ’’
Gastrodiplomasi İnisiyatifi Kurucusu Hakan Kural, girişimin çıkış noktasını şöyle açıkladı: “Dünyada ülkeler artık yalnızca ekonomik güçleriyle değil; kültürleri, yaşam biçimleri ve anlatabildikleri hikâyelerle de rekabet ediyor. Türkiye ise binlerce yıllık gastronomi mirası, ürün çeşitliliği, üretim kültürü ve farklı coğrafyalarıyla bu alanda olağanüstü bir zenginliğe sahip. Amacımız yalnızca Türk mutfağını tanıtmak değil; bu birikimi Türkiye’nin uluslararası marka değerine katkı sağlayan stratejik bir güce dönüştürmek. Türkiye’nin en güçlü küresel hikâyelerinden birinin sofrası olduğuna inanıyoruz.”
HEDEF 2027’DE ULUSLARARASI ZİRVE
Yapılan açıklamaya göre, Gastrodiplomasi İnisiyatifi’nin Ekim 2026 itibarıyla kurumsal yapılanmasını tamamlaması ve özel bir lansmanla yeni dönem çalışmalarını başlatması planlanıyor. İnisiyatif ayrıca çalışmalarını kalıcı ve sürdürülebilir bir kurumsal yapı altında yürütmek amacıyla dernekleşme hazırlıklarını da başlattı. Dernekleşme sürecinin tamamlanmasının ardından kamuoyuna ve uluslararası paydaşlara yönelik çalışmalarda “Gastrodiplomasi İnisiyatifi” kimliği kullanılmaya devam edecek. Gastrodiplomasi İnisiyatifi, 2027 yılında ise Uluslararası Gastrodiplomasi Zirvesi düzenlemeyi hedefliyor. Zirvede farklı ülkelerden uzmanlar, şefler, akademisyenler ve sektör temsilcileri Türkiye’de buluşacak. İnisiyatif, “Gastrodiplomat” yapılanması kapsamında ise farklı disiplinlerden uzmanların katkısıyla ulusal ve uluslararası projeler geliştirerek Türkiye’nin gastronomi üzerinden dünyayla kurduğu kültürel, ekonomik ve toplumsal ilişkileri güçlendirecek çalışmalar yürütmeyi amaçlıyor. Dünyada gastronomi, giderek ülkelerin kültürel diplomasisinin ve uluslararası tanıtım stratejilerinin önemli unsurlarından biri haline geliyor.
Kurucu üyeler şu değerlendirmelerde bulundu:
Prof. Dr. Osman Can Ünver (Kamu Diplomasisi Uzmanı), “Günümüzde ülkelerin uluslararası itibarı yalnızca siyasi ve ekonomik güçleriyle değil, kültürel değerlerini dünyaya anlatabilme kapasiteleriyle de şekilleniyor. Gastronomi bu açıdan en etkili kamu diplomasisi araçlarından biri. Gastrodiplomasi İnisiyatifi, Türkiye’nin bu alandaki potansiyelini kurumsal bir vizyonla uluslararası platformlara taşıyacak önemli bir adım.”
Süleyman Tarakçı (TURGİD Yönetim Kurulu Üyesi), “Türk mutfağının uluslararası alanda hak ettiği yere ulaşması artık yalnızca sektörün değil, ülkemizin ortak meselesi. Sayın Emine Erdoğan’ın son dönemde Türk mutfağı ve gastrodiplomasi konularına verdiği önem, bu alandaki farkındalığın en güçlü göstergelerinden biri. Bu sivil inisiyatifin kamu, özel sektör ve sivil toplum arasında güçlü bir köprü oluşturacağına inanıyorum.”
Şef Araz Aknam, “Bir mutfağın dünyaya açılması yalnızca tariflerle değil; hikâyesi, kültürü ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla mümkün. Türk mutfağı bu zenginliğe fazlasıyla sahip. Gastrodiplomasi İnisiyatifi’nin, bu mirası uluslararası standartlarda anlatabilecek güçlü bir platform olacağına inanıyorum.”
Şef Haldun Tüzel (Gastronomi Araştırmacısı), “Anadolu’nun binlerce yıllık gastronomi birikimi yalnızca korunması gereken bir miras değil, aynı zamanda geleceğe taşınması gereken stratejik bir değer. Bu oluşum, yerel bilgi ile küresel vizyonu aynı çatı altında buluşturan önemli bir başlangıç olacak.”
Yeşim Kaya (Kurumsal Dönüşüm Danışmanı), “Bir ülkenin sahip olduğu kültürel değeri küresel bir güce dönüştürmek, yalnızca güçlü bir hikâyeye değil; doğru bir vizyona, sürdürülebilir bir yapıya ve farklı disiplinlerin ortak akılla hareket etmesine bağlı. Gastrodiplomasi İnisiyatifi’nin en önemli gücünün de bu bütüncül yaklaşım olduğuna inanıyorum.”
Dr. Yavuz Dizdar, “Gastronomi yalnızca lezzet değildir; üretim biçimi, tarım politikaları, sağlıklı beslenme ve toplum sağlığıyla doğrudan ilişkilidir. Bu nedenle gastronomiye bilimsel bir bakış açısıyla yaklaşılması büyük önem taşıyor. Gastrodiplomasi İnisiyatifi’nin bu yaklaşımı benimsemesi son derece kıymetli.”
News
