Kastamonu’da etkili olan sağanak yağışların ardından ormanlarda kanlıca mantarı bereketi başladı. Kovalarını alan vatandaşlar, mantar toplamak için ormanlara akın ederken saatler süren aramaların ardından kilolarca ürünle evlerine dönüyor. Toplanan mantarların bir bölümü kışlık hazırlıklar için ayrılırken bir bölümü de pazarlarda satışa sunuluyor.
ORMANLARDA MANTAR BOLLUĞU YAŞANIYOR
Yağışların ardından ormanlık alanlarda çoğalan kanlıca mantarı, vatandaşların yoğun ilgisini çekiyor. Aileleriyle birlikte mantar toplamaya çıkanlar, hem kışlık yiyeceklerini hazırlıyor hem de doğada vakit geçiriyor.
Mantar toplayan Ferdane İkizoğlu, eşi ve oğluyla birlikte 3-4 saat boyunca ormanda mantar aradıklarını belirterek, 4-5 kova mantar topladıklarını söyledi. İkizoğlu, topladıkları mantarların bir kısmıyla turşu ve gözleme yapacaklarını, bir kısmını ise ekmek yapımında kullanacaklarını ifade etti.
KANLICA MANTARININ FİYATI 50 LİRAYA KADAR GERİLEDİ
Ormanlarda yaşanan bolluk, kanlıca mantarının fiyatına da yansıdı. Kilogram fiyatının daha önce 400 liraya kadar çıktığı mantar, bolluk nedeniyle bazı satış noktalarında 50 liraya kadar geriledi.
Semt pazarından mantar alan Fadime Uzun, fiyatı yüksek bulduğu için daha önce 400 liradan satılan kanlıca mantarını alamadığını belirtti. Uzun, satın aldığı mantarları kış boyunca tüketmek üzere dondurucuda saklayacağını ve torunlarına börek yapacağını söyledi.
“KASTAMONU’DA EN ZEVKLİ İŞ MANTAR TOPLAMAK”
Eşi ve oğluyla mantar toplamaya çıkan Haydar İkizoğlu, her yıl bu dönemde ormanlara gittiklerini anlattı. Mantarların bir kısmının kurtlandığını belirten İkizoğlu, topladıkları ürünlerle turşu ve mantar ekmeği yapacaklarını, bir bölümünü de yakınlarıyla paylaşacaklarını dile getirdi.
Mantar ararken dikenlerin battığını ve toplamanın yorucu olduğunu söyleyen İkizoğlu, buna rağmen bu uğraştan keyif aldığını belirterek, “Kastamonu’da en zevkli iş mantar toplamak” dedi.
Bağlıca köyünün yanı sıra Azdavay, İnebolu, Araç ve Küre çevresinde de mantar topladıklarını aktaran İkizoğlu, topladıkları mantarları eve götürdükten sonra temizleyip tükettiklerini ifade etti.
MANTARLAR KIŞLIK HAZIRLIKLAR İÇİN DEĞERLENDİRİLİYOR
Kastamonu’da toplanan kanlıca mantarları, sofralarda farklı şekillerde değerlendiriliyor. Mantarlarla turşu, gözleme ve mantar ekmeği hazırlanırken, bazı vatandaşlar da ürünleri pazarcı esnafına satarak gelir elde ediyor.
Yağışların ardından yaşanan mantar bolluğu, hem vatandaşların kışlık hazırlıklarına katkı sağlıyor hem de pazardaki fiyatların düşmesine neden oluyor.
News
