Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan yönetmelik taslağıyla, kırmızı et sektöründe uygulama birliği sağlanması için karkas sığır etinin fiyatının belirlenmesinde teslim edilen ürün miktarının karşılığı olarak “sıcak karkas ağırlığı”nın esas alınması öngörülüyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, bir süredir üzerinde çalıştığı “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik Taslağı”nı görüşe sundu.
FİRE KESİNTİSİNİN ÖNÜNE GEÇİLECEK
Taslak durumundaki yeni düzenlemeyle, karkasların pazar fiyatlarının belirlenmesinde dikkate alınacak ağırlık “sıcak karkas ağırlığı” olarak netleştiriliyor. Böylece karkas sığır alım işlemlerinde hesaplama ve ödemede herhangi bir fire kesintisi uygulanmaması amaçlanıyor.
SEKTÖRDE ŞEFFAFLIK GÜÇLENDİRİLECEK
Böylece, ülke genelinde mükerrer fire uygulamalarının engellenmesi, uygulama farklılıklarının önlenmesi, ölçüm birliğinin sağlanması ve ihtilafların önlenmesi amaçlanıyor.
Ayrıca, üretici ve işletmeler arasındaki ticari ilişkilerde şeffaflığın güçlendirilmesi, hakkaniyet ilkesinin korunması ve sürdürülebilir tedarik yapısının desteklenmesi öngörülüyor.
Öte yandan, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce yürütülen karkas sınıflandırılmasına yönelik sekretarya hizmetlerini yürütme, ilgili eğitimleri ve kontrolleri yapma görevi Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredilecek.
“SOĞUTMA SÜRESİNCE ORTAYA ÇIKABİLECEK SUİSTİMAL ORTADAN KALKAR”
Ulusal Kırmızı Et Konseyi Başkanı Ahmet Hacıince, yaptığı değerlendirmede, standart kesim uygulamalarının kırmızı et sektörü açısından büyük öneme sahip olduğunu belirterek, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından bu kapsamda yürütülen çalışmaların sektör tarafından takdirle karşılandığını söyledi.
Sektörde zaman zaman standartlarla ilgili bazı konuların gündeme geldiğini ifade eden Hacıince, “Bu konulardan biri de kesimhanelerde fiyatlandırmaya ve ödemeye esas tartımın soğuk tartım üzerinden mi yoksa sıcak tartım üzerinden mi yapılması gerektiğidir.” dedi.
Hacıince, Konsey olarak bu konuda görüşlerinin, kesimhanelerde fiyatlandırma ve ödemeye esas tartımın sıcak olarak yapılması olduğunu belirterek şunları kaydetti:
News
